Vieux Carré: Un Clásico de Nueva Orleans

Oficial IBA

Imagínate en el corazón de Nueva Orleans, en medio de la vibrante energía del Barrio Francés. El aire está cargado con el aroma de las especias y los sonidos de la música jazz flotan por las calles. En este entorno, nació el Vieux Carré, un cóctel complejo y sofisticado que encarna el espíritu de esta ciudad única.

Vieux Carré: Un Clásico de Nueva Orleans

Este cóctel es una sinfonía de sabores ricos y complejos. El Whisky de Centeno proporciona una base picante, mientras que el Coñac añade una profundidad suave y afrutada. El Vermut Dulce contribuye con un toque de dulzura y cuerpo, y el licor Bénédictine añade una complejidad herbal única. Los Amargos de Peychaud y los Amargos de Angostura proporcionan acentos aromáticos, uniendo todos los sabores.

Es una bebida fuerte debido a su lista de ingredientes totalmente alcohólicos, pero también es sorprendentemente suave y bien equilibrada. La interacción entre el centeno picante, el coñac suave y los licores de hierbas crea un perfil de sabor verdaderamente único. Es un cóctel muy complejo.

Por lo general, se sirve en un vaso Old Fashioned lleno de hielo. Imagina un líquido de color ámbar oscuro con un aroma complejo de hierbas, especias y licores añejos. Elegante y sofisticado, este cóctel es excelente como bebida después de la cena o para ocasiones especiales.

Su complejo perfil de sabor y su rica historia lo convierten en un favorito entre los entusiastas de los cócteles. Se diferencia de otros cócteles similares debido al uso combinado de Coñac, Centeno y Benedictine.

Reconocido oficialmente como parte de la lista IBA de cócteles aprobados bajo The Unforgettables. Es un cóctel clásico que ha resistido el paso del tiempo, disfrutado por bebedores exigentes durante generaciones.

Una mezcla potente pero equilibrada de whisky, coñac y licores de hierbas.

¿Sabías que Vieux Carré...

El nombre 'Vieux Carré' es francés y significa 'Plaza Vieja', en referencia al histórico Barrio Francés de Nueva Orleans, donde nació el cóctel. Esta zona es conocida por su mezcla única de culturas y arquitectura.

¿Quién inventó este cóctel?

El Vieux Carré fue inventado por Walter Bergeron, jefe de bar del Hotel Monteleone en Nueva Orleans, en 1937.

El origen y la historia de "Vieux Carré"

El Vieux Carré fue creado en 1937 por Walter Bergeron, jefe de bar del famoso Hotel Monteleone en Nueva Orleans. Bergeron diseñó este cóctel como un tributo a los diversos grupos étnicos que poblaban el Barrio Francés, o 'Vieux Carré', en ese momento. Esta zona tenía una mezcla de influencias francesas, españolas, africanas y caribeñas, que Bergeron pretendía capturar en su bebida.

El Vieux Carré comparte algunas similitudes con otros cócteles clásicos, como el Manhattan, que también utiliza vermut dulce. Sin embargo, la adición de coñac y Bénédictine lo distingue, creando un perfil de sabor distinto y complejo. El uso de amargos de Peychaud y Angostura mejora aún más su complejidad y lo vincula a la historia de los cócteles de Nueva Orleans, ya que Peychaud también es un ingrediente clave en el Sazerac.

El Vieux Carré ha seguido siendo una opción popular para los amantes de los cócteles, apreciado por su equilibrio de fuerza y sabor. Se considera uno de los grandes cócteles de Nueva Orleans, un testimonio del rico patrimonio coctelero de la ciudad.

Fue presentado en libros y ha sido redescubierto con el tiempo y ahora es un elemento básico en muchos bares de todo el mundo.

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Bartender Tips para hacer "Vieux Carré"

Para preparar el Vieux Carré perfecto, prueba estos consejos:
  • Usa licores de alta calidad, especialmente el whisky de centeno y el coñac, para realzar el sabor.
  • Usa vermut fresco, ya que puede oxidarse rápidamente una vez abierto.
  • Mide los ingredientes cuidadosamente para mantener el equilibrio del cóctel.
  • Enfría tu vaso antes de servir para mantener la bebida frío.
  • Exprime los aceites de una cáscara de naranja sobre la bebida para una decoración aromática.

Receta de Vieux Carré

Prep: 3 minTotal: 5 min

Ingredientes

  • 30 ml WHISKY RYE
  • 30 ml COÑAC
  • 30 ml VERMUT ROJO
  • 10 ml BÉNÉDICTINE DOM
  • 2 chorritos PEYCHAUD'S BITTERS
  • 1 oz WHISKY RYE
  • 1 oz COÑAC
  • 1 oz VERMUT ROJO
  • ⅓ oz BÉNÉDICTINE DOM
  • 2 chorritos PEYCHAUD'S BITTERS

Guarnación

  • PIEL DE LIMÓN

Preparación

  1. Verter los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo
  2. Mezclar bien todo junto durante unos 20-30 segundos para enfriar y diluir adecuadamente los ingredientes
  3. Colar en la copa llena de hielo
  4. Decorar y servir

Consumo Energetico

  • Calorias:212 kcal
  • Unidad Alcohólica:3.3 ud.
  • ABV (Alcohol por Volumen)~33%

Dietéticas

Sin Gluten
País de origen: Estados Unidos

Variaciones de "Vieux Carré"

  • No existen variaciones ampliamente reconocidas del Vieux Carré, ya que su combinación específica de ingredientes es lo que lo define.

El Vieux Carré ofrece un sabor de la historia de Nueva Orleans en cada sorbo. Es un cóctel sofisticado y memorable que te invita a saborear sus complejas capas de sabor. Si buscas un verdadero clásico con una historia que contar, el Vieux Carré te espera para ser descubierto.

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Comentarios actuales: 3

Benjamin T.
14 jun 2024
Un clásico atemporal que nunca decepciona.
Lucas V.
7 jun 2024
Una mezcla robusta que es tanto fuerte como suave.
Amelia H.
8 mar 2024
Sabores ricos que perduran agradablemente en el paladar.