¡La Guía Definitiva para Crear Cocteles en Casa con Mishela!

En el corazón del Bitter Giuseppe se encuentra el Cynar, su ingrediente principal, un licor italiano a base de alcachofa creado por Angelo Dalle Molle en Italia y lanzado por primera vez en 1952. Su distintivo perfil de sabor agridulce proviene de una infusión de 13 hierbas y plantas, siendo la alcachofa el sabor dominante. Este amaro se combina con Vermut Dulce, que añade mayor profundidad y dulzura, y Zumo de Limón recién exprimido, que proporciona una acidez equilibrante. Unas gotas de Amargo de Naranja añaden una capa final de complejidad y aroma.

El Cynar le da a esta bebida sus notas características terrosas y ligeramente vegetales, equilibradas por la dulzura del vermut y el cítrico brillante del limón. Los amargos de naranja lo unen todo con un toque de especia y piel de cítricos. Esto crea un perfil de sabor complejo pero armonioso que es a la vez intrigante y refrescante.

El Cynar, como otros amargos, se disfruta tradicionalmente como digestivo, a menudo después de una comida abundante como un típico almuerzo familiar italiano.

Sin embargo, su uso en cócteles como el Bitter Giuseppe muestra su versatilidad y permite disfrutarlo en diferentes contextos. Este cóctel se sirve típicamente en una copa cupé fría o en un vaso Nick and Nora. El equilibrio entre lo amargo y lo dulce de este cóctel lo convierte en una opción versátil que pueden disfrutar tanto los entusiastas de los cócteles experimentados como los nuevos en los amargos.

El Mint Julep es un verdadero estudio de contrastes: la calidez audaz del Bourbon se encuentra con el frío helado del Hielo Picado, mientras que las notas brillantes y herbáceas de la Menta fresca se entrelazan con un toque de Azúcar. El resultado es una experiencia única, refrescante y estimulante, especialmente bienvenida en el calor del Sur.

La calidad de los ingredientes es primordial: un buen Bourbon es necesario, al igual que la Menta fresca, machacada suavemente para liberar sus aceites aromáticos sin magullarla. El Hielo Picado fino es necesario para lograr la textura helada característica.

Tradicionalmente se sirve en una copa de julepe de plata o peltre fría, de tal manera que el consumidor pueda beberlo lentamente mientras los sabores se fusionan con el derretimiento del hielo. Algunos creen que la plata contribuye a un sabor peculiar de la bebida.

El Mint Julep también ha aparecido en la pantalla, en películas como Goldfinger, 1964; Lo que el viento se llevó, 1939; y Django Unchained, colocándolo así en la cultura popular.

Desde 1938, la bebida oficial del Kentucky Derby, se sirven más de 120,000 Mint Juleps durante el fin de semana de la carrera. Este cóctel está arraigado en la cultura deportiva y social estadounidense. Churchill Downs sirve el Mint Julep en vasos de recuerdo en el Kentucky Derby. Cada año se produce un nuevo vaso conmemorativo con los nombres de todos los ganadores anteriores del Derby.

Este cóctel brilla como un trozo de cielo líquido que roba miradas allá donde se sirva. Dulce, refrescante y para nada tímido con su contenido de alcohol, se elabora con Gin, Triple Sec y Blue Curaçao, así que el color intenso está garantizado. Cada sorbo mezcla delicados toques de naranja con un pequeño golpe crujiente, un equilibrio muy alegre y a la vez más potente de lo que parece.

Al paladar se siente suave, algo que engaña a los recién llegados, pues hay más fuerza de la que su color podría sugerir. Mezclar múltiples licores aporta un punto floral de enebro, un golpe cítrico marcado y una dulzura ligera en perfecta armonía. Se sirve bien frío, normalmente en una copa Martini que realza su color tan especial.

De adorno, basta con una pequeña tira de ralladura de cítrico o nada en absoluto, dependiendo del estilo que busques. Si echas hielo directamente en la copa, el color se atenúa y pueden salir notas amargas, así que muchos bartenders prefieren agitarlo con hielo y luego colarlo. Podrías disfrutarlo como aperitivo travieso o como sorpresa después de cenar. En cualquier caso, siempre acaba siendo tema de conversación y simboliza un momento alegre y relajado.