La historia del Tipperary comienza a principios del siglo XX, una época en la que el Whiskey Irlandés estaba empezando a dejar su huella en el mundo de los cócteles. Su primera aparición documentada fue en el libro de Hugo R. Ensslin de 1916 'Recipes for Mixed Drinks', coincidiendo con la popularidad de la canción de guerra 'It's a Long, Long Way to Tipperary'.
Inicialmente, la receta pedía partes iguales de Whiskey Irlandés, Chartreuse y vermut italiano. Sin embargo, a medida que los gustos evolucionaron, también lo hicieron las proporciones. Para 1922, el 'ABC of Mixing Cocktails' de Harry MacElhone presentó una versión con un mayor contenido de whiskey.
El nombre del cóctel ha provocado cierto debate entre los mixólogos. Mientras muchos lo asocian con la popular canción de la Primera Guerra Mundial, el libro de Albert Stevens Crockett de 1935 'The Old Waldorf-Astoria Bar Book' sugiere un origen más simple, afirmando que simplemente se refiere a un condado de Irlanda.
A lo largo de los años, el Tipperary ha seguido siendo un favorito entre los entusiastas de los cócteles, aunque nunca alcanzó la popularidad generalizada de algunos de sus contemporáneos. Interpretaciones modernas, como la popularizada por el bar Dead Rabbit de Nueva York, han refinado aún más la receta, ajustando las proporciones para un paladar más equilibrado y contemporáneo.
Hoy en día, el Tipperary se erige como un puente entre el rico patrimonio del Whiskey Irlandés y el sofisticado mundo de los cócteles artesanales, mostrando la versatilidad y complejidad del espíritu.
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