Fernet-Branca: El Elixir Amargo de Tradición e Innovación

Fernet-Branca, uno de los licores herbales más icónicos del mundo, fue creado en 1845 por Bernardino Branca en Milán, Italia. Su creación estuvo inspirada en las tendencias medicinales del siglo XIX, con la fórmula original concebida como un remedio para enfermedades como el cólera y la indigestión.

La receta, que incluye 27 botánicos de todo el mundo, ha permanecido como un secreto celosamente guardado, transmitido de generación en generación en la familia Branca. Se cree que el nombre Fernet proviene de un químico sueco que colaboró en su formulación, aunque su origen exacto sigue siendo un misterio.

A finales del siglo XIX, Fernet-Branca se había convertido en un fenómeno global, obteniendo reconocimientos en exposiciones internacionales y ganando seguidores leales en Europa y América.

A medida que la comprensión médica evolucionaba, Fernet-Branca pasó de ser un producto farmacéutico a una bebida alcohólica celebrada.

La familia Branca mantuvo un control estricto sobre el proceso de producción, preservando la complejidad y el misterio de la receta original.

El marketing de Fernet-Branca ha jugado un papel crucial en su éxito duradero. El icónico logotipo de la marca, un águila sosteniendo una botella mientras vuela sobre el globo, simboliza su atractivo mundial. A principios del siglo XX, la producción se expandió y la familia Branca se consolidó como líder en el mercado de licores italianos.

La construcción de una destilería de última generación en Milán en 1908 reforzó aún más su dominio en el mercado. Fernet-Branca se adaptó a los contextos culturales, particularmente en Argentina, donde se convirtió en un favorito nacional al mezclarse con Coca-Cola para crear el Fernet con Coca. Hoy en día, este cóctel es un símbolo cultural en Argentina, haciendo del país uno de los mayores consumidores de Fernet-Branca a nivel mundial.

Aunque tradicionalmente se consume como digestivo, Fernet-Branca se ha convertido en un ingrediente versátil para cócteles en los últimos años.

• Hanky Panky

  Cóctel clásico que mezcla ginebra, vermú dulce y Fernet-Branca.

• Toronto

  Cóctel a base de whisky con Fernet-Branca, jarabe simple y amargos.

• Fernet con Coca

  Mezcla popular argentina de Fernet-Branca y Coca-Cola.

En los últimos 20 años, Fernet-Branca ha experimentado un resurgimiento en popularidad, especialmente entre bartenders y entusiastas de los cócteles. En los Estados Unidos, particularmente en ciudades como San Francisco, el licor ha sido apodado 'El apretón de manos del bartender', simbolizando la camaradería y la experiencia en la industria del bar.

En Argentina, Fernet-Branca sigue siendo un ícono cultural, donde el Fernet con Coca se mantiene como la tercera bebida alcohólica más consumida, después de la cerveza y el vino. A nivel mundial, su atractivo se ha ampliado gracias a cócteles innovadores.