Atene: Spiriti Mediterranei nella Mixology Moderna
AUTORE: Erika Maier
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pubblicato:17 lug 2024
La scena dei cocktail di Atene riflette perfettamente il carattere della città: un affascinante connubio tra eredità antica e innovazione moderna. I mixologist locali stanno reinterpretando i distillati tradizionali greci in chiave contemporanea, creando una cultura unica che rende omaggio sia al passato che al presente.
Il panorama dei cocktail ateniese ha subito una notevole trasformazione negli ultimi anni, emergendo come una delle destinazioni più entusiasmanti del Mediterraneo. I mixologist della città hanno padroneggiato l'arte di incorporare distillati tradizionali greci come Ouzo, Tsipouro e Mastiha in sofisticati cocktail contemporanei.
La scena fiorisce in diversi quartieri, dalle strade bohémien di Psyrri ai sofisticati bar di Kolonaki. Edifici neoclassici storici ospitano moderni cocktail bar, mentre locali sui rooftop offrono viste mozzafiato sull'Acropoli insieme a drink innovativi.
Ciò che distingue Atene è l'uso creativo di ingredienti locali da parte dei suoi bartender: erbe mediterranee, agrumi e miele greco sono protagonisti delle loro creazioni distinctive. Molti locali mantengono i propri giardini di erbe e creano sciroppi e bitter usando ingredienti tradizionali greci.
Un poco di storia...
Il rapporto di Atene con i distillati risale all'antichità, con riferimenti a vini aromatici e preparazioni a base di erbe nei testi classici. La cultura moderna del cocktail iniziò all'inizio del XX secolo con l'apertura di storici bar d'hotel che servivano clientela internazionale.
L'introduzione dell'Ouzo e altri distillati all'anice alla fine del XIX secolo gettò le basi per il contributo unico della Grecia alla cultura globale dei distillati. Il rinascimento contemporaneo del cocktail è iniziato nei primi anni 2010, quando giovani bartender greci sono tornati da esperienze internazionali per rivoluzionare la scena locale.
Sapevi che...
Durante gli anni '50, il leggendario bar dell'Hotel Grande Bretagne creò l'Acropolis View, un sofisticato cocktail che combinava Mastiha greca con distillati importati. La bevanda divenne così popolare tra le celebrità internazionali che Time Magazine la presentò in un articolo del 1956 sulla emergente cultura cosmopolita di Atene.
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Ingredienti e liquori usati localmente
Ouzo
Tsipouro
Mastiha
Tentura
Tè di Montagna Greco
Erbe Cretesi
Agrumi dell'Egeo
Erbe di Montagna Greche
Resina di Mastica
Accademia e Corsi a "Atene"
Atene offre diverse opportunità per aspiranti mixologist
Accademia dei Bartender di Atene
Istituzione principale che offre corsi completi in mixology internazionale e specializzazione in distillati greci
Istituto dei Distillati Mediterranei
Scuola specializzata focalizzata sui distillati tradizionali greci e la loro applicazione nei cocktail moderni
Cocktail Bars famosi a "Atene"
La città offre numerose opzioni quando si tratta di cocktail bar. Ecco una selezione dei più interessanti e popolari...
The Clumsies
Istituzione della mixology riconosciuta a livello mondiale, nota per le tecniche innovative e drink incentrati su ingredienti greci. Il loro approccio sperimentale ha guadagnato riconoscimenti internazionali.
Praxitelous 30
Baba Au Rum
Pioniere della scena moderna dei cocktail di Atene, con un'ampia collezione di rum e cocktail creativi che incorporano distillati greci.
Klitiou 6
A for Athens
Rooftop bar che offre spettacolari viste sull'Acropoli e cocktail sofisticati con ingredienti e distillati locali.
Miaouli 2
CV Distiller
Bar intimo specializzato in distillati rari e cocktail creativi che mostrano ingredienti greci in modi inaspettati.
Fokionos 7
Noel
Locale atmosferico che combina cocktail classici con tocchi greci in uno spazio arredato in modo unico.
Kolokotroni 59B
Galaxy Bar
Bar storico sul rooftop dell'Hilton Athens con viste panoramiche e cocktail sofisticati con influenze greche.
Vassilissis Sofias 46
Bank Job
Bar stile speakeasy in un'antica volta bancaria, noto per l'uso innovativo di distillati ed erbe greche.
Kolokotroni 13
Gin Joint
Bar specializzato in gin che incorpora botaniche greche e ingredienti locali in cocktail classici e innovativi.
Christou Lada 1
7 Jokers
Locale preferito della zona noto per cocktail creativi e uso esperto di distillati greci nelle ricette classiche.
Voulis 7
Upupa Epops
Bar giardino specializzato in cocktail con infusioni di erbe utilizzando ingredienti del proprio giardino botanico.
Alkiviandou 7
Theory Bar
Locale moderno focalizzato sulla mixology sperimentale e sull'uso innovativo di ingredienti greci.
Voulis 32
Kifissia Prohibition
Elegante bar suburbano che offre cocktail sofisticati con distillati greci ed erbe locali.
Kassaveti 1
Bar in Front of the Bar
Bar progressivo noto per presentazioni all'avanguardia e uso di elementi tradizionali greci.
Vryaksidos 11
Barreldier
Specializzato in cocktail invecchiati in botte con distillati greci e botaniche mediterranee.
Voulis 7
Retiré
Locale sofisticato che combina l'arte classica del cocktail con ingredienti e tradizioni greche.
Tsakalof 14
Cosa aspettarsi nel futuro...
Con la sua miscela unica di tradizione e innovazione, la scena della mixology ateniese sta conquistando il riconoscimento internazionale.
