Il Persephone, una creazione di David Slape al PDT (Please Don't Tell), è un cocktail sofisticato che offre un profilo fruttato unico. Combinando applejack, gin al prugnolo e agrumi, è un drink che bilancia dolcezza e acidità con una complessa profondità di sapore.
Questo cocktail è una miscela armoniosa di sapori fruttati e aspri con sottili note erbacee. L'Applejack fornisce una ricca base di mela, mentre il Gin al Prugnolo aggiunge una nota di bacca aspra e leggermente amara. Il Succo di Limone fresco contribuisce con una brillante acidità e il Vermouth Dolce aggiunge un tocco di dolcezza e complessità erbacea. Una piccola quantità di Sciroppo Semplice bilancia l'acidità.
L'interazione tra l'Applejack, il gin al prugnolo e il limone crea un profilo di sapore complesso ma equilibrato. Il Vermouth Dolce aggiunge un ulteriore livello di complessità. È un cocktail molto ben bilanciato.
Viene tipicamente shakerato e servito in una coppetta o in un bicchiere da cocktail freddo. Immagina un liquido di colore rosso rubino/rosa intenso con un aroma vibrante di mele e frutti di bosco. Rinfrescante ed elegante, questo cocktail è perfetto per ogni occasione che richieda un tocco di sofisticazione.
La sua combinazione unica di ingredienti lo rende un cocktail eccezionale tra i cocktail fruttati. È un classico moderno.
È un cocktail relativamente facile da preparare, il che lo rende adatto sia ai bartender casalinghi che ai professionisti.
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Un mix equilibrato e saporito con un profilo fruttato unico.
”
Sapevi che Persephone...
David Slape ha optato per shakerare il Persephone invece di mescolarlo, ritenendo che beneficiasse dell'aerazione e di una 'consistenza simile al velluto'.
Chi lo ha inventato...
Il cocktail Persephone è stato creato da David Slape al PDT (Please Don't Tell) ed è presente in The PDT Cocktail Book.
L'origine e la storia di "Persephone"
Il cocktail Persephone è una creazione moderna di David Slape, un bartender del rinomato bar di New York City PDT (Please Don't Tell). Il cocktail è presente in The PDT Cocktail Book, il che rende la sua creazione e la sua ricetta ufficialmente documentate. L'obiettivo di Slape era creare un cocktail fruttato che non fosse eccessivamente dolce, raggiungendo questo equilibrio attraverso l'attenta combinazione di Applejack, gin al prugnolo, limone e Vermouth Dolce.
Il Persephone ha guadagnato riconoscimento per il suo profilo aromatico unico, che combina le note di mela dell'Applejack con l'acidità del gin al prugnolo e la complessità erbacea del Vermouth Dolce. È considerato un classico moderno.
È un cocktail apprezzato da molti.
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Bartender Tip per il miglior cocktail "Persephone"
Per preparare il Persephone perfetto, prova questi consigli:
Usa Applejack e gin al prugnolo di buona qualità per il miglior sapore.
Usa succo di limone appena spremuto per un'acidità ottimale.
Regola la quantità di sciroppo semplice a tuo gusto. Alcuni lo preferiscono più dolce, altri più aspro.
Shakera bene con ghiaccio per combinare correttamente gli ingredienti e ottenere una buona consistenza.
Raffredda il bicchiere prima di servire per ottenere risultati ottimali.
Ricetta del Persephone
Prep: 2 minTotale: 4 min
Ingredienti
30 ml APPLEJACK
22.5 ml VERMUT ROSSO
15 ml SLOE GIN
15 ml SUCCO DI LIMONE
15 ml SCIROPPO DI ZUCCHERO
1 oz APPLEJACK
¾ oz VERMUT ROSSO
½ oz SLOE GIN
½ oz SUCCO DI LIMONE
½ oz SCIROPPO DI ZUCCHERO
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass con del ghiaccio
Mescolare bene insieme per circa 20-30 secondi per raffreddare e diluire in maniera uniforme gli ingredienti
Filtrare nel bicchiere precedentemente raffreddato
Consumo Energetico
Calorie:178 kcal
Unità alcoliche:1.9 unità
ABV (Gradazione Alcolica)~20%
Specifiche
VeganoVegetarianoSenza GlutineSenza Lattosio
Paese di origine: Stati Uniti
Variazioni "Persephone"
Non ci sono varianti ampiamente riconosciute del Persephone, poiché la sua specifica combinazione di ingredienti è ciò che lo definisce.
Il cocktail Persephone offre un'esperienza sofisticata e gustosa, che combina note fruttate e aspre in una miscela armoniosa. La sua combinazione unica di Applejack e gin al prugnolo lo rende una scelta memorabile per coloro che cercano qualcosa di diverso. Se stai cercando un classico moderno con un carattere distintivo, vale la pena provare il Persephone.
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Commenti Attuali: 2
Aiden Clark
9 lug 2024
Ricco e stratificato, ogni ingrediente risplende magnificamente.
Benjamin T.
4 giu 2024
Sapore complesso che offre un'esperienza profonda e soddisfacente.
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