Ward Eight: El Elixir Político de Boston

En 1898, mientras el jefe político Martin Lomasney aseguraba una polémica victoria en el octavo distrito de Boston, el Locke-Ober Café presentaba un trago a la altura de la intriga de la época: el Ward Eight. Este cóctel rojo rubí se convirtió en sinónimo del poder político crudo.

El Ward Eight es una variación del Whiskey Sour que entrelaza la historia política de Boston con sabores audaces. Nombrado por el octavo distrito electoral—feudo demócrata donde Martin Lomasney gobernó décadas—combina Whisky de Centeno, Jugo de Limón Fresco, Jugo de Naranja Fresco y Granadina en una mezcla tan compleja como los tratos secretos que la inspiraron.

Visualmente impactante por su tono rojo rubí (gracias a la granadina de granada), se sirve tradicionalmente en una Copa de Cóctel decorada con Cerezas Marrasquino. Su perfil de sabor oscila entre la acidez del limón, la dulzura cítrica de la naranja, el calor picante del centeno y la profundidad frutal de la granadina. Con 20-25% de alcohol, es más fuerte que un Cosmopolitan pero más suave que un bourbon puro.

Su preparación requiere habilidad moderada: equilibrar jugos cítricos con la dulzura de la granadina sin opacar el centeno. Originalmente usaba granadina casera, aunque versiones modernas emplean jarabes artesanales. Servido straight-up sin hielo, es ideal para noches electorales, eventos históricos temáticos o reuniones otoñales con carnes asadas.

Ausente de la lista oficial de la IBA, sigue siendo el embajador coctelero indiscutido de Boston. Su legado incluye una aparición en el cine de 1949 donde un personaje lo pide diciendo: ‘Tres dedos de bourbon y un chaser de cerveza.’