La historia del Montenegroni está ligada a la historia del propio Negroni, que se cree que se originó en Florencia, Italia, a principios del siglo XX. La sustitución del Campari por el Amaro Montenegro es un desarrollo más reciente, que refleja el creciente interés en los amargos y el deseo de cócteles más matizados y equilibrados. Esta variación muestra cómo los cócteles clásicos pueden reinterpretarse para crear nuevas y emocionantes experiencias de sabor.
Montenegroni: Un Cóctel Refinado a Base de Amaro
El Montenegroni es una variación sofisticada del Negroni clásico, que sustituye el Campari por el Amaro Montenegro, más suave y complejo. Esta sustitución da como resultado un amargor más suave y un perfil de sabor más redondeado, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que encuentran el Negroni clásico demasiado intenso.
El Montenegroni presenta Amaro Montenegro, un amaro italiano creado en Bolonia en 1885 por Stanislao Cobianchi. Este amaro está hecho de una mezcla secreta de 40 ingredientes botánicos, incluyendo naranjas dulces y amargas, petitgrain, semillas de cilantro y clavos de olor. Se combina con Ginebra, que proporciona una columna vertebral botánica, y Vermut Dulce, que añade dulzura y profundidad.
El Amaro Montenegro aporta una mezcla única de notas dulces, amargas y cítricas a este cóctel. Su amargor más suave en comparación con el Campari crea una bebida más suave y accesible, mientras que su complejo perfil botánico añade capas de sabor que complementan la Ginebra y el Vermut Dulce.
Al igual que otros amargos, el Amaro Montenegro se disfruta tradicionalmente como digestivo, a menudo después de una comida. Sin embargo, en cócteles como el Montenegroni, adquiere un nuevo papel, contribuyendo con sus complejos sabores a una bebida antes de la cena o en cualquier momento. El Montenegroni se sirve típicamente en un vaso old-fashioned con un cubito de hielo grande y se adorna con una piel de naranja.
El Montenegroni ofrece un perfil de sabor equilibrado y complejo, mostrando el carácter único del Amaro Montenegro.
¿Sabías que Montenegroni...
El Montenegroni ofrece una versión más suave y accesible del Negroni clásico, destacando la versatilidad de los amargos en la coctelería moderna.
¿Quién inventó este cóctel?
El Montenegroni es una variación moderna del Negroni clásico. El origen exacto y el creador de esta variación específica no están ampliamente documentados.
El origen y la historia de "Montenegroni"
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Bartender Tips para hacer "Montenegroni"
- Usa una Ginebra y un Vermut Dulce de buena calidad para complementar el Amaro Montenegro.
- Usa un cubito de hielo grande para minimizar la dilución.
- Exprime los aceites de una piel de naranja sobre la bebida y úsala como adorno para añadir aroma y sabor.
Receta de Montenegroni
Ingredientes
- 30 ml GINEBRA SECA
- 30 ml AMARO MONTENEGRO
- 30 ml VERMUT ROJO
- 1 oz GINEBRA SECA
- 1 oz AMARO MONTENEGRO
- 1 oz VERMUT ROJO
Guarnación
- LAMINA DE NARANJA
Preparación
- Verter los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo
- Mezclar bien todo junto durante unos 20-30 segundos para enfriar y diluir adecuadamente los ingredientes
- Colar en la copa previamente enfriada
- Decorar y servir
Consumo Energetico
- Calorias:178 kcal
- Unidad Alcohólica:2.3 ud.
- ABV (Alcohol por Volumen)~26%
Dietéticas
Variaciones de "Montenegroni"
- Reemplaza el Amaro Montenegro con Campari para hacer el Negroni original.
- Reemplazar el Amaro Montenegro con Fernet-Branca crea un Hanky Panky.
El Montenegroni ofrece un giro sofisticado y accesible al Negroni clásico. Su perfil de sabor equilibrado y el uso único del Amaro Montenegro lo convierten en una prueba obligada para cualquier entusiasta de los cócteles.
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