Montenegroni: Un Cóctel Refinado a Base de Amaro

El Montenegroni es una variación sofisticada del Negroni clásico, que sustituye el Campari por el Amaro Montenegro, más suave y complejo. Esta sustitución da como resultado un amargor más suave y un perfil de sabor más redondeado, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que encuentran el Negroni clásico demasiado intenso.

El Montenegroni presenta Amaro Montenegro, un amaro italiano creado en Bolonia en 1885 por Stanislao Cobianchi. Este amaro está hecho de una mezcla secreta de 40 ingredientes botánicos, incluyendo naranjas dulces y amargas, petitgrain, semillas de cilantro y clavos de olor. Se combina con Ginebra, que proporciona una columna vertebral botánica, y Vermut Dulce, que añade dulzura y profundidad.

El Amaro Montenegro aporta una mezcla única de notas dulces, amargas y cítricas a este cóctel. Su amargor más suave en comparación con el Campari crea una bebida más suave y accesible, mientras que su complejo perfil botánico añade capas de sabor que complementan la Ginebra y el Vermut Dulce.

Al igual que otros amargos, el Amaro Montenegro se disfruta tradicionalmente como digestivo, a menudo después de una comida. Sin embargo, en cócteles como el Montenegroni, adquiere un nuevo papel, contribuyendo con sus complejos sabores a una bebida antes de la cena o en cualquier momento. El Montenegroni se sirve típicamente en un vaso old-fashioned con un cubito de hielo grande y se adorna con una piel de naranja.