L'Eleganza Imperiale Incontra la Mixology Moderna a Vienna
AUTORE: Chris Martelli
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pubblicato:18 giu 2024
La scena dei cocktail di Vienna fiorisce nei grandi palazzi e nei cortili nascosti della città, dove i master mixologist fondono le tradizioni imperiali con l'innovazione moderna. Dai bar storici degli hotel agli speakeasy d'avanguardia, la capitale austriaca crea drink che onorano il suo ricco patrimonio culturale.
La cultura dei cocktail di Vienna incarna la posizione unica della città tra tradizione e modernità. La scena si è evoluta dall'eleganza raffinata dei bar storici degli hotel fino a comprendere una gamma diversificata di locali che spingono i confini creativi.
I mixologist della città incorporano sapientemente distillati austriaci e ingredienti locali in creazioni sofisticate. Erbe alpine, frutti regionali e distillati tradizionali come schnaps e rum stroh sono protagonisti di creazioni innovative che riflettono la sofisticazione culturale di Vienna.
La scena contemporanea dei bar prospera nei quartieri storici della città, dall'elegante Primo Distretto agli spazi creativi del MuseumsQuartier. Leader del settore come Kann Zuo al The Sign Lounge e Phillip Scheibl al Josef Bar hanno contribuito a stabilire Vienna come una forza significativa nella mixology europea.
Lo spirito competitivo guida l'innovazione costante, mantenendo l'ospitalità raffinata per cui Vienna è famosa.
Un poco di storia...
L'eredità dei cocktail di Vienna risale alla fine del XIX secolo, quando l'Hotel Sacher e l'Hotel Imperial introdussero la cultura sofisticata del bere all'élite asburgica. Lo storico American Bar di Adolf Loos divenne un punto di riferimento architettonico e mixologico nel 1908.
Mentre i caffè dominavano gran parte del XX secolo, gli anni '90 videro un rinnovato interesse per la cultura dei cocktail. Il vero rinascimento iniziò nei primi anni 2000 con locali dedicati ai cocktail, mentre gli anni 2010 hanno segnato l'emergere di Vienna come sofisticata destinazione per i cocktail.
Sapevi che...
Durante l'era della Guerra Fredda, il famoso Loos American Bar di Vienna divenne un punto d'incontro neutrale per le spie internazionali, che scambiavano informazioni mentre gustavano i Cocktail Imperiali caratteristici del bar. Questi drink, che spesso includevano distillati rari sia dell'Est che dell'Ovest, divennero leggendari tra il corpo diplomatico della città.
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Ingredienti e liquori usati localmente
Gin austriaco
Rum Stroh
Erbe alpine
Sciroppo di sambuco
Vermouth austriaco
Zirbenschnaps
Marillenschnaps
Albicocche Wachauer
Pino mugo
Kräuterlikör
Accademia e Corsi a "Vienna"
Vienna si è affermata come centro di formazione nella mixology, combinando l'ospitalità tradizionale austriaca con tecniche moderne.
Vienna Bar School
Istituzione principale che offre programmi di certificazione completi in mixology classica e contemporanea
Austrian Bartenders Academy
Formazione professionale incentrata sui distillati austriaci e ingredienti locali
Barkeeper Institute Vienna
Formazione avanzata in mixology molecolare e creazione di cocktail contemporanei
Cocktail Bars famosi a "Vienna"
La città offre numerose opzioni quando si tratta di cocktail bar. Ecco una selezione dei più interessanti e popolari...
Loos American Bar
Capolavoro storico Art Nouveau che offre cocktail classici nell'iconico interno del 1908 di Adolf Loos.
Kärntner Durchgang 10
The Sign Lounge
Bar premiato noto per l'innovativa mixology molecolare e presentazioni creative.
Liechtensteinstraße 104-106
Josef Bar
Locale sofisticato che combina ingredienti austriaci con tecniche contemporanee di cocktail.
Sterngasse 1
Roberto American Bar
Bar elegante che offre classici perfettamente eseguiti e signature cocktail innovativi.
Bauernmarkt 11-13
If Dogs Run Free
Bar creativo con atmosfera artistica e menu sperimentale di drink.
Gumpendorfer Straße 10
Kleinod
Bar ispirato all'Art Deco che serve cocktail sofisticati con tocchi locali.
Singerstraße 7
Blue Box
Speakeasy moderno focalizzato su distillati rari e mixology creativa.
Lindengasse 32
Miranda Bar
Locale intimo noto per cocktail botanici e ingredienti fatti in casa.
Zollergasse 8
Botanical Garden
Bar pieno di piante specializzato in cocktail alle erbe e distillati locali.
Lange Gasse 76
Tür 7
Atmosfera da club privato con cocktail su misura e servizio personalizzato.
Buchfeldgasse 7
Onyx Bar
Bar glamour sul tetto che offre viste spettacolari sulla città e cocktail raffinati.
Do & Co Hotel, Stephansplatz 12
Le Troquet
Bar di ispirazione francese con ampia selezione di distillati e programma creativo di cocktail.
Kirchengasse 3
Halbestadt
Bar moderno che combina tradizioni austriache con mixology contemporanea.
Johannesgasse 33
Aurora
Lounge sofisticato che propone cocktail stagionali e ingredienti locali.
Lerchenfelder Straße 135
Barfly's
Bar classico con atmosfera jazz e ampia selezione di whiskey.
Esterházygasse 33
Cosa aspettarsi nel futuro...
Innovazione e tradizione austriaca si intrecciano nella scena mixology viennese, creando esperienze uniche che onorano il passato guardando al futuro.
