Milano: L'Arte dell'Aperitivo e dei Cocktail

AUTORE: Andrea Corelli

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aggiornato: 16 feb 2024

Conosciuta come la capitale della moda e degli affari in Italia, Milano è anche il cuore pulsante della cultura dell'Aperitivo. Dai bar panoramici chic alle istituzioni storiche, la città invita a scoprire la sua passione per i cocktail.

Milano: L'Arte dell'Aperitivo e dei Cocktail

Milano vive grazie alla vibrante tradizione sull' eccellenza dell'Aperitivo, un rito pre-cena nato nel XIX secolo e che è diventato un pilastro della vita sociale milanese.

Al calar del sole, i bar milanesi si riempiono di locali e turisti che brindano con un Negroni Sbagliato o un Campari Spritz, accompagnati da deliziosi stuzzichini. Ma la scena dei cocktail a Milano non si ferma qui. La città vanta una vasta gamma di bar, da classici senza tempo che hanno plasmato la cultura del bere in Italia a locali all'avanguardia che sperimentano tecniche molecolari.

La cultura dei cocktail di Milano rispecchia la sua identità: un mix di fascino antico e innovazione contemporanea. Che tu stia sorseggiando un Bicicletta tradizionale in una piazza storica o un cocktail futuristico in un bar moderno sui Navigli, Milano offre un'esperienza unica.

Un poco di storia...

La cultura del cocktail a Milano ha le sue origini alla fine del XIX secolo, quando Gaspare Campari inventò il celebre Bitter Rosso che ancora oggi porta il suo nome. Bar come il Camparino in Galleria, fondato nel 1915, furono pionieri nell'elegante fusione tra cocktail e raffinatezza, definendo lo standard per l'Aperitivo in tutto il mondo.

Il Negroni Sbagliato, nato al Bar Basso, ha aggiunto un tocco giocoso ai cocktail tradizionali, consolidando la reputazione di Milano come città che sa bere con stile.

Ingredienti e liquori usati localmente

Sapevi che Milano è il luogo di nascita del Negroni Sbagliato, creato per errore al Bar Basso negli anni '70? Un barman usò per sbaglio vino frizzante invece del gin, creando questa variante frizzante del classico Negroni. Oggi è celebrato in tutto il mondo per il suo fascino effervescente.

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Ingredienti e liquori usati localmente

  • Campari

  • Aperol

  • Sambuca

  • Fernet Branca

  • Amaro

  • Vermut italiano

  • Amaretto

  • Grappa

Accademia e Corsi a "Milano"

Milano ospita accademie e scuole di cocktail di livello mondiale, dove aspiranti mixologist imparano l'arte e la scienza della miscelazione.

  1. Mixology Academy Milan

    Una scuola prestigiosa che offre corsi completi sulla creazione di cocktail e gestione del bar.

  2. Planet One Academy

    Nota per il suo approccio pratico, questa accademia prepara bartender per il dinamico mondo della mixology.

  3. Campari Academy

    Un'istituzione iconica che offre approfondimenti sulla storia e sul futuro dell'Aperitivo e dei cocktail.

  4. The Bartenders Academy

    Focalizzata su abilità pratiche e tecniche avanzate, ideale per chi vuole padroneggiare l'arte dei cocktail.

Cocktail Bars famosi a "Milano"

La scena dei cocktail di Milano è tanto variegata quanto i suoi quartieri. Da classici intramontabili a capolavori moderni, ecco una selezione di bar imperdibili:

  1. Camparino in Galleria

    Un bar iconico situato nella Galleria Vittorio Emanuele II, che offre cocktail preparati con maestria a base di Campari.

    Piazza del Duomo, 21

  2. Bar Basso

    Famoso per aver inventato il Negroni Sbagliato, questo bar è un'istituzione milanese.

    Via Plinio, 39

  3. Ceresio 7

    Un bar chic con vista panoramica, che offre cocktail innovativi e un'atmosfera unica.

    Via Ceresio, 7

  4. Frida Isola

    Un bar bohemien con una pergola a soffitto di vetro, che serve cocktail creativi nel quartiere alla moda di Isola.

    Via Antonio Pollaiuolo, 3

  5. Nottingham Forest

    Costantemente classificato tra i migliori bar del mondo, offre cocktail molecolari in un ambiente intimo.

    Viale Piave, 1

  6. Dry Milano

    Famoso per i suoi cocktail abbinati a pizza gourmet.

    Via Solferino, 33

  7. Carlo e Camilla in Segheria

    Un locale elegante che offre cocktail preparati con precisione e stile.

    Via Giuseppe Meda, 24

  8. Terrazza Aperol

    Il posto ideale per un Aperol Spritz con vista panoramica sul Duomo.

    Piazza del Duomo, 31

  9. Deus Café

    Un bar vivace noto per il suo stile da motociclista e drink innovativi.

    Via Thaon di Revel, 3

  10. Lacerba

    Un locale curioso che offre cocktail all'avanguardia in un ambiente vintage.

    Via Orti, 4

  11. The Botanical Club

    Un bar specializzato in gin, con un'estetica minimalista e cocktail botanici ispirati alla natura.

    Via Pastrengo, 11, 20159 Milano

  12. 1930

    Un esclusivo speakeasy con un'atmosfera vintage e cocktail preparati alla perfezione.

    Luogo segreto, Milano

  13. Mag Cafè

    Un bar bohémien nel cuore di Navigli, famoso per il suo menù di cocktail creativi.

    Ripa di Porta Ticinese, 43, 20143 Milano

  14. Iter

    Un bar ispirato ai viaggi, con cocktail che combinano ingredienti locali e influenze globali.

    Via Mario Fusetti, 1, 20143 Milano

  15. Surfer’s Den

    Un bar tiki giocoso che offre cocktail esotici con un tocco tropicale.

    Via Alfredo Albertini, 6, 20146 Milano

  16. Octavius Bar

    Situato all'interno di The Stage, questo bar elegante è un punto di riferimento per cocktail di lusso e sapori audaci.

    Piazza Gae Aulenti, 4, 20124 Milano

  17. Backdoor 43

    Conosciuto come il bar più piccolo del mondo, offre esperienze di cocktail personalizzate.

    Ripa di Porta Ticinese, 43, 20143 Milano

  18. Officina Milano

    Un bar di tendenza con estetica industriale e un menù creativo di cocktail.

    Via Giovenale, 7, 20136 Milano

  19. Terrazza Martini

    Iconico rooftop bar che offre cocktail ispirati al Martini con vista panoramica sul Duomo.

    Piazza Armando Diaz, 7, 20123 Milano

Cosa aspettarsi nel futuro...

La storia dei cocktail di Milano è un mix di tradizione e innovazione, sempre in evoluzione. Cosa sorseggerai nel tuo prossimo viaggio?