Lo Spirito Celtico di Dublino: Un Rinascimento nei Cocktail
AUTORE: Elisa Corelli
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pubblicato:14 giu 2024
Oltre ai suoi famosi pub e al suo patrimonio di whiskey, la scena dei cocktail di Dublino sta vivendo una notevole trasformazione. I master mixologist stanno reimmaginando i distillati irlandesi e gli ingredienti locali, creando drink sofisticati che onorano la tradizione abbracciando le tecniche moderne.
La cultura dei cocktail di Dublino rappresenta un'emozionante evoluzione nelle tradizioni secolari del bere della città. La scena è maturata dalle offerte tradizionali dei pub a una sofisticata rete di locali di cocktail artigianali.
I mixologist della città incorporano sapientemente l'eccezionale patrimonio di distillati dell'Irlanda nelle creazioni contemporanee. Whiskey locale, poitín e gin sono in primo piano, spesso abbinati a botaniche irlandesi raccolte e ingredienti artigianali. Questo impegno verso la località crea profili di sapore unici che non potrebbero esistere altrove.
La scena contemporanea dei bar fiorisce in tutta la città, dalle strade storiche di Temple Bar al nascente quartiere creativo di Smithfield. Leader del settore come Aaron Wall all'Homeboy e Micheál O'Shea al Bar 1661 hanno contribuito a stabilire Dublino come una forza emergente nella mixology globale.
La scena mantiene un carattere distintamente irlandese mentre abbraccia le tendenze internazionali, creando un'esperienza che bilancia patrimonio e innovazione.
Un poco di storia...
Il rapporto di Dublino con i cocktail risale al XIX secolo, quando lo Shelbourne Hotel introdusse per primo il servizio di cocktail in città. Lo storico Bailey Bar ha giocato un ruolo cruciale nello sviluppo della sofisticata cultura del bere della città.
Mentre i pub tradizionali hanno dominato gran parte del XX secolo, l'era della Tigre Celtica negli anni '90 ha acceso l'interesse per la cultura dei cocktail. La vera trasformazione è iniziata nei primi anni 2000 con locali dedicati ai cocktail, mentre gli anni 2010 hanno visto un'esplosione di cocktail bar artigianali e un rinnovato interesse per i distillati irlandesi.
Sapevi che...
Ingredienti e liquori usati localmente
Durante il Grande Declino del Whiskey Irlandese degli anni '70, i barman creativi di Dublino iniziarono a sperimentare con botaniche native e ingredienti locali per creare cocktail unici, stabilendo una tradizione che avrebbe poi influenzato il rinascimento dei cocktail artigianali della città.
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Ingredienti e liquori usati localmente
Whiskey irlandese
Poitín
Gin irlandese
Guiness
Liquore alla crema irlandese
Miele locale
More
Erbe marine
Muschio irlandese
Fiori di ginestra
Fiori di sambuco
Accademia e Corsi a "Dublino"
Dublino è emersa come un importante centro per l'educazione dei bartender, con un focus sia sull'ospitalità irlandese tradizionale che sulle tecniche moderne di mixology.
Dublin Bar Academy
Istituzione principale che offre formazione completa nelle tecniche di bartending tradizionali e moderne
Irish Whiskey Academy
Educazione specializzata incentrata sulla conoscenza del whiskey irlandese e le sue applicazioni nei cocktail
Bar Studio Dublin
Centro di formazione avanzata in mixology molecolare e creazione di cocktail contemporanei
Cocktail Bars famosi a "Dublino"
La città offre numerose opzioni quando si tratta di cocktail bar. Ecco una selezione dei più interessanti e popolari...
The Liquor Rooms
Bar sotterraneo multi-sala con spazi tematici e cocktail sperimentali.
6-8 Wellington Quay
Lemuel's
Bar ispirato alla letteratura che offre cocktail creativi con viste spettacolari sulla città.
Conrad Dublin, Earlsfort Terrace
The Chelsea Drugstore
Bar moderno con una vasta collezione di distillati e menu innovativo di cocktail.
25 South Great George's Street
Farrier & Draper
Locale elegante su tre piani con diverse offerte di cocktail e bar atmosferici.
Powerscourt Townhouse, South William Street
Bow Lane
Cocktail bar contemporaneo che miscela drink moderni con elementi irlandesi tradizionali.
17 Aungier Street
The Sitting Room
Lounge intimo specializzato in drink a base di whiskey e distillati irlandesi.
The Westin Dublin, Westmoreland Street
Riot
Bar vivace che offre cocktail innovativi con focus su ingredienti irlandesi stagionali.
4 Aston Quay
Xico
Locale notturno noto per cocktail creativi e combinazioni uniche di distillati.
143 Baggot Street Lower
Cosa aspettarsi nel futuro...
Il rinascimento della mixology a Dublino fiorisce mentre i barman continuano a esplorare le possibilità dei distillati tradizionali irlandesi nei cocktail contemporanei.
