Lo Spirito Celtico di Dublino: Un Rinascimento nei Cocktail

AUTORE: Elisa Corelli

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aggiornato: 14 giu 2024

Oltre ai suoi famosi pub e al suo patrimonio di whiskey, la scena dei cocktail di Dublino sta vivendo una notevole trasformazione. I master mixologist stanno reimmaginando i distillati irlandesi e gli ingredienti locali, creando drink sofisticati che onorano la tradizione abbracciando le tecniche moderne.

Lo Spirito Celtico di Dublino: Un Rinascimento nei Cocktail

La cultura dei cocktail di Dublino rappresenta un'emozionante evoluzione nelle tradizioni secolari del bere della città. La scena è maturata dalle offerte tradizionali dei pub a una sofisticata rete di locali di cocktail artigianali.

I mixologist della città incorporano sapientemente l'eccezionale patrimonio di distillati dell'Irlanda nelle creazioni contemporanee. Whiskey locale, poitín e gin sono in primo piano, spesso abbinati a botaniche irlandesi raccolte e ingredienti artigianali. Questo impegno verso la località crea profili di sapore unici che non potrebbero esistere altrove.

La scena contemporanea dei bar fiorisce in tutta la città, dalle strade storiche di Temple Bar al nascente quartiere creativo di Smithfield. Leader del settore come Aaron Wall all'Homeboy e Micheál O'Shea al Bar 1661 hanno contribuito a stabilire Dublino come una forza emergente nella mixology globale.

La scena mantiene un carattere distintamente irlandese mentre abbraccia le tendenze internazionali, creando un'esperienza che bilancia patrimonio e innovazione.

Un poco di storia...

Il rapporto di Dublino con i cocktail risale al XIX secolo, quando lo Shelbourne Hotel introdusse per primo il servizio di cocktail in città. Lo storico Bailey Bar ha giocato un ruolo cruciale nello sviluppo della sofisticata cultura del bere della città.

Mentre i pub tradizionali hanno dominato gran parte del XX secolo, l'era della Tigre Celtica negli anni '90 ha acceso l'interesse per la cultura dei cocktail. La vera trasformazione è iniziata nei primi anni 2000 con locali dedicati ai cocktail, mentre gli anni 2010 hanno visto un'esplosione di cocktail bar artigianali e un rinnovato interesse per i distillati irlandesi.

Ingredienti e liquori usati localmente

Durante il Grande Declino del Whiskey Irlandese degli anni '70, i barman creativi di Dublino iniziarono a sperimentare con botaniche native e ingredienti locali per creare cocktail unici, stabilendo una tradizione che avrebbe poi influenzato il rinascimento dei cocktail artigianali della città.

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Ingredienti e liquori usati localmente

  • Whiskey irlandese

  • Poitín

  • Gin irlandese

  • Guiness

  • Liquore alla crema irlandese

  • Miele locale

  • More

  • Erbe marine

  • Muschio irlandese

  • Fiori di ginestra

  • Fiori di sambuco

Accademia e Corsi a "Dublino"

Dublino è emersa come un importante centro per l'educazione dei bartender, con un focus sia sull'ospitalità irlandese tradizionale che sulle tecniche moderne di mixology.

  1. Dublin Bar Academy

    Istituzione principale che offre formazione completa nelle tecniche di bartending tradizionali e moderne

  2. Irish Whiskey Academy

    Educazione specializzata incentrata sulla conoscenza del whiskey irlandese e le sue applicazioni nei cocktail

  3. Bar Studio Dublin

    Centro di formazione avanzata in mixology molecolare e creazione di cocktail contemporanei

Cocktail Bars famosi a "Dublino"

La città offre numerose opzioni quando si tratta di cocktail bar. Ecco una selezione dei più interessanti e popolari...

  1. The Liquor Rooms

    Bar sotterraneo multi-sala con spazi tematici e cocktail sperimentali.

    6-8 Wellington Quay

  2. Lemuel's

    Bar ispirato alla letteratura che offre cocktail creativi con viste spettacolari sulla città.

    Conrad Dublin, Earlsfort Terrace

  3. The Chelsea Drugstore

    Bar moderno con una vasta collezione di distillati e menu innovativo di cocktail.

    25 South Great George's Street

  4. Farrier & Draper

    Locale elegante su tre piani con diverse offerte di cocktail e bar atmosferici.

    Powerscourt Townhouse, South William Street

  5. Bow Lane

    Cocktail bar contemporaneo che miscela drink moderni con elementi irlandesi tradizionali.

    17 Aungier Street

  6. The Sitting Room

    Lounge intimo specializzato in drink a base di whiskey e distillati irlandesi.

    The Westin Dublin, Westmoreland Street

  7. Riot

    Bar vivace che offre cocktail innovativi con focus su ingredienti irlandesi stagionali.

    4 Aston Quay

  8. Xico

    Locale notturno noto per cocktail creativi e combinazioni uniche di distillati.

    143 Baggot Street Lower

Cosa aspettarsi nel futuro...

Il rinascimento della mixology a Dublino fiorisce mentre i barman continuano a esplorare le possibilità dei distillati tradizionali irlandesi nei cocktail contemporanei.