Rivoluzione dei Cocktail a Barcellona: Innovazione Mediterranea nella Mixology
AUTORE: Erika Maier
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pubblicato:22 lug 2024
La scena dei cocktail di Barcellona vibra con la stessa energia creativa che definisce l'arte e l'architettura della città. I mixologist locali combinano magistralmente la cultura mediterranea con tecniche innovative, trasformando i tradizionali bar del vermut in templi della mixology moderna.
Il movimento dei cocktail artigianali di Barcellona si è evoluto in un punto di riferimento per l'innovazione, guadagnando riconoscimenti internazionali per il suo approccio distintivo. I mixologist della città eccellono nel reinventare le tradizioni locali, in particolare la cultura del vermut e l'elaborato rituale del gin-tonic.
La scena fiorisce in diversi quartieri, dai gioielli nascosti del Quartiere Gotico ai bar modernisti dell'Eixample. I locali spaziano da antiche bodega reinventate a spazi all'avanguardia.
Ciò che distingue Barcellona è l'integrazione di ingredienti e tradizioni locali: erbe mediterranee, vini e vermut catalani, e distillati locali sono protagonisti delle loro creazioni distintive.
Un poco di storia...
L'eredità dei cocktail di Barcellona è intrecciata con la sua tradizione del vermut, che risale alla fine del XIX secolo quando i bar del vermut divennero centri sociali. La metà del XX secolo vide l'ascesa della cultura del bar americano attraverso i grandi hotel come il Ritz (ora Palace).
Le Olimpiadi del 1992 segnarono un punto di svolta, esponendo la città a influenze internazionali. Il rinascimento moderno dei cocktail iniziò nei primi anni 2000, quando i bartender locali elevarono il gin-tonic a forma d'arte.
Sapevi che...
Negli anni '70, il leggendario Boadas Cocktail Bar creò il Barcelona Special, combinando vermut locale con gin e agrumi. Il cocktail, creato da Miguel Boadas, divenne così iconico che i bartender in visita facevano pellegrinaggi per apprenderne la tecnica precisa di preparazione.
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Ingredienti e liquori usati localmente
Vermut Catalano
Gin Spagnolo
Erbe Mediterranee
Agrumi Locali
Cava
Ratafia
Erbe Catalane
Accademia e Corsi a "Barcellona"
Barcellona offre ampie opportunità per aspiranti mixologist
Accademia dei Cocktail di Barcellona
Istituzione leader che offre corsi completi in mixology internazionale e specializzazione in distillati spagnoli
Istituto Mediterraneo di Mixology
Scuola specializzata focalizzata su distillati regionali e tecniche moderne di mixology
Cocktail Bars famosi a "Barcellona"
La città offre numerose opzioni quando si tratta di cocktail bar. Ecco una selezione dei più interessanti e popolari...
Paradiso
Speakeasy riconosciuto a livello mondiale che guida il movimento d'avanguardia dei cocktail di Barcellona con presentazioni e tecniche innovative. Nascosto dietro una gastronomia di pastrami.
Carrer de Rera Palau 4
Dr. Stravinsky
Laboratorio sperimentale di cocktail noto per ingredienti fatti in casa e approccio scientifico alla mixology.
Carrer dels Mirallers 5
Boadas
Istituzione storica dei cocktail dal 1933, famosa per i suoi cocktail lanciati e la preservazione delle tecniche classiche.
Carrer dels Tallers 1
Two Schmucks
Bar creativo che offre drink innovativi in atmosfera casual, costantemente classificato tra i migliori bar del mondo.
Carrer de Joaquín Costa 52
Caribbean Club
Bar classico specializzato in drink a base di rum e metodi tradizionali dal 1974.
Carrer de les Sitges 5
Sips
Locale all'avanguardia che combina tecniche innovative con presentazioni inaspettate.
Carrer de Muntaner 108
Old Fashioned
Bar elegante dedicato ai cocktail classici con un tocco mediterraneo.
Carrer de Santa Teresa 1
Solange
Bar sofisticato ispirato a James Bond, noto per le sue variazioni di martini e selezione di gin.
Carrer d'Aribau 143
Marlowe
Bar a tema letterario che offre cocktail creativi in atmosfera intima.
Carrer del Rec 24
El Nacional
Grande cocktail bar in uno spazio art déco restaurato, specializzato in vermut e gin-tonic.
Passeig de Gràcia 24
Dry Martini
Istituzione iconica nota per perfezionare il martini e i cocktail classici dal 1978.
Carrer d'Aribau 162
Eclipse
Rooftop bar che offre viste spettacolari e cocktail contemporanei con influenze locali.
W Hotel, Plaça Rosa dels Vents 1
La Dama
Bar modernista in edificio storico, che combina drink classici con tecniche moderne.
Avinguda Diagonal 423
Tandem
Bar contemporaneo noto per ingredienti stagionali e presentazioni creative.
Carrer d'Aribau 86
Casa Almirall
Storica vermuteria trasformata in cocktail bar, che mantiene il fascino tradizionale mentre serve drink innovativi.
Carrer de Joaquín Costa 33
Cosa aspettarsi nel futuro...
La scena della mixology di Barcellona continua a spingere i confini creativi mentre onora le sue ricche tradizioni catalane.
