Il Cubata: La Tradizione del Rum Scuro

Ordinare un Cubata ti trasporta inevitabilmente in uno spazio tra vecchia epoca e moderno. Nato dalla lotta per l'indipendenza Cubana e reinventato nei bar di Spagna, questo mix di Rum Invecchiato e cola è uno dei drink più conosciuti. Scopri il suo retroscena e perché rappresenta un simbolo moderno.

Quest abevanda è uno dei cocktail più bevuti al mondo, ma spesso viene sottovalutato. Tanta gente lo considera troppo semplice, troppo banale. In realtà dietro questa semplicità c'è molto di più.

Gli ingredienti base: Rum Añejo (invecchiato in botti per note di vaniglia e caramello), cola frizzante e una spruzzata di Lime Fresco. A differenza del fratello Cuba Libre—che usa rum bianco—, il Cubata sceglie rum scuri e complessi. Mescolato con ghiaccio in un Bicchiere Alto, viene guarnito con una Fetta di Lime per un tocco agrumato. Il primo sorso regala il calore affumicato del rum, seguito dalla dolcezza della cola, e termina con una nota acidula.

In termini di gradazione, è accessibile (15-20% ABV), ideale per giornate in spiaggia o feste. La texture? Effervescente e liscia, con un colore ambrato dato dal rum invecchiato. Servitelo con ghiaccio in un bicchiere freddo, accompagnato da carne alla griglia o patatine salate. Sebbene spesso chiamato Rum & Coke, i puristi insistono che lime e Rum Añejo di qualità definiscano un vero Cubata. In Spagna, il nome ‘Cubata’ divenne slang anni ‘90 per qualsiasi mix rum-cola, ma all'Avana guardano male le imitazioni.

Oggi è un pilastro della vita notturna a Madrid e Barcellona, mentre L'Avana lo mantiene vivo in bar autentici.