Cubata: La Ribellione del Rum Scuro in un Bicchiere

Ordinare un Cubata significa bere storia liquida. Nato dalla lotta per l'indipendenza cubana e reinventato nei bar di Spagna, questo mix di Rum Invecchiato e cola è più di un drink: è una dichiarazione. Scopri il suo retroscena e perché è un simbolo moderno.

Il Cubata è una lezione di semplicità con un toppo di ribellione. Gli ingredienti base: Rum Añejo (invecchiato in botti per note di vaniglia e caramello), cola frizzante e una spruzzata di Lime Fresco. A differenza del fratello Cuba Libre—che usa rum bianco—, il Cubata sceglie rum scuri e complessi. Mescolato con ghiaccio in un Bicchiere Alto, viene guarnito con una Fetta di Lime per un tocco agrumato. Il primo sorso regala il calore affumicato del rum, seguito dalla dolcezza della cola, e termina con una nota acidula.

In termini di gradazione, è accessibile (15-20% ABV), ideale per giornate in spiaggia o feste. La texture? Effervescente e liscia, con un colore ambrato dato dal rum invecchiato. Servitelo con ghiaccio in un bicchiere freddo, accompagnato da carne alla griglia o patatine salate. Sebbene spesso chiamato Rum & Coke, i puristi insistono che lime e Rum Añejo di qualità definiscano un vero Cubata. In Spagna, il nome ‘Cubata’ divenne slang anni ‘90 per qualsiasi mix rum-cola, ma all'Avana guardano male le imitazioni.

Oggi è un pilastro della vita notturna a Madrid e Barcellona, mentre L'Avana lo mantiene vivo in bar autentici.