Il Boston Flip: ‘Avvolgente e Cremoso’

Schiumoso e leggermente speziato, il Boston Flip è spesso considerato una coccola alcolica nel bicchiere. La sua consistenza cremosa e il calore avvolgente lo rendono perfetto per chi apprezza cocktail dal sapore confortevole, quasi da dessert. Nonostante i flip non siano più così diffusi, questo cocktail continua a mantenere un fascino intramontabile, conquistando gli intenditori alla ricerca di un tuffo nella tradizione.

Il Boston Flip: ‘Avvolgente e Cremoso’

Il Boston Flip combina un distillato ricco, solitamente Brandy o Rum, con un Uovo intero, una piccola quantità di Zucchero e spezie leggere. Shakerando energicamente, l’uovo si monta e conferisce una consistenza setosa, sormontata da una schiuma delicata. Questa morbidezza è esaltata dalle note profonde del Brandy o del Rum, che aggiungono calore e corpo.

Alcuni bartender preferiscono un goccio di Porto al posto del Rum, donando un finale ancora più rotondo, mentre altri restano fedeli alle antiche ricette per ricreare il sapore autentico di metà Ottocento. Servito in una coppa ben raffreddata, il drink presenta un tenue colore ambrato e un profumo invitante di noce moscata o altre spezie aromatiche. Al palato risulta quasi un dessert, senza però diventare stucchevole.

Che lo si gusti accanto al camino o in un locale dal gusto retrò, il Boston Flip equilibra la cremosità dell’uovo con il calore delle spezie. Sebbene non sia il flip più famoso, è rimasto un classico che incarna l’abilità dei primi barman americani, offrendo a chi lo assaggia un assaggio d’altri tempi e di originalità nel mondo dei distillati.

un composto vellutato di distillato, uovo e un tocco di dolcezza che resterà impresso nella memoria.

Sapevi che Boston Flip...

Sapevi che i flip nascono originariamente nelle vecchie taverne, dove spesso venivano scaldati con un ferro rovente per creare la schiuma?

Chi lo ha inventato...

Non è chiaro chi abbia inventato il Boston Flip, ma la sua comparsa nei bar americani risale ai primi del Novecento.

L'origine e la storia di "Boston Flip"

A differenza di altri flip che risalgono al periodo coloniale, il Boston Flip compare in ricettari documentati all’inizio del XX secolo.

Diverse guide di bartending lo classificavano insieme ad altri drink a base d’uovo, ma il nome fa pensare a una particolare influenza del New England. Con il passare del tempo, è diventato la scelta di chi cerca una bevanda avvolgente e cremosa, rimanendo disponibile nei menu di alcuni locali selezionati per generazioni.

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Bartender Tip per il miglior cocktail "Boston Flip"

Per ottenere un Boston Flip perfetto, segui questi consigli:
  • Scegli un Brandy o Rum corposo per una base di carattere.
  • Usa un Uovo intero fresco per creare la classica schiuma cremosa.
  • Dosare lo Zucchero o uno sciroppo leggero, regolando la dolcezza a tuo gusto.
  • Shakera con vigore il tutto con ghiaccio, così l’uovo si monta e il distillato si amalgama perfettamente.
  • Completa con una spolverata di Noce Moscata o una spezia simile per un tocco di profumo.

Ricetta del Boston Flip

Prep: 3 minTotale: 5 min

Ingredienti

  • 60 ml BOURBON
  • 60 ml MADEIRA
  • 7.5 ml SCIROPPO DI ZUCCHERO
  • 1 ALBUME D’UOVO
  • 1 TUORLO UOVO
  • 2 oz BOURBON
  • 2 oz MADEIRA
  • ¼ oz SCIROPPO DI ZUCCHERO
  • 1 ALBUME D’UOVO
  • 1 TUORLO UOVO

Guarnizione

  • SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA

Preparazione

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker pieno di ghiaccio
  2. Agitare bene fino a raggiungere una sensazione di freddo
  3. Filtrare finemente nel bicchiere precedentemente raffreddato
  4. Decorare e servire

Consumo Energetico

  • Calorie:243 kcal
  • Unità alcoliche:3.5 unità
  • ABV (Gradazione Alcolica)~28%

Specifiche

Senza GlutineSenza Lattosio

Variazioni "Boston Flip"

  • Port Flip – Sostituisce il distillato di base con del Porto, per un risultato più dolce e dal colore rubino.
  • Twist allo Sherry – Usa lo Sherry Amontillado anziché il Brandy, conferendo una nota tostata e leggermente secca.
  • Flip Speziato – Adotta un Rum speziato o aggiungi qualche goccia di bitter aromatici per maggiore complessità.
  • Flip al Cioccolato – Aggiungi un po’ di Liquore al Cioccolato per un effetto da dessert a tutti gli effetti.
  • Flip con Bourbon – Sostituisci il Brandy con del Bourbon per un tono affumicato e leggermente dolce.

La schiuma delicata e la morbida speziatura del Boston Flip evocano un’epoca in cui l’utilizzo dell’uovo nei cocktail era considerato il massimo della creatività. È un drink dolce e vellutato, testimonianza di come pochi ingredienti ben dosati possano trasformarsi in un perfetto dopocena. Che lo si gusti durante una serata invernale o per semplice curiosità, vale la pena sperimentarlo almeno una volta.

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Commenti Attuali: 4

Zoe_Art
19 nov 2024
Una volta ho dimenticato di aggiungere la noce moscata e ho sentito che al flip mancava qualcosa. Mi sono reso conto che la spezia esalta davvero la profondità del bourbon e del madeira. Ora, sempre cospargo il mio con una leggera spolverata.
L. Pietro
2 ott 2024
Ho regolato lo sciroppo di zucchero in base alla dolcezza del madeira che ho usato. Ha reso il flip giusto senza essere troppo dolce. La consistenza cremosa delle uova è divina.
EveS
4 lug 2024
Ho provato ad aggiungere un filo di sciroppo semplice al Boston Flip e lo ho trasformato in una bevanda simile a un dessert. Era abbastanza dolce senza essere stucchevole, e la noce moscata ha aggiunto una bella spezia.
Carlos R.
20 apr 2024
Mi è piaciuta la ricchezza del Boston Flip con sia il tuorlo che l'albume d'uovo. La combinazione di bourbon e madeira crea una base liscia e dolce. Cosparso con una spolverata di noce moscata, è stato perfetto per una notte invernale.