El Persephone, una creación de David Slape en PDT (Please Don't Tell), es un cóctel sofisticado que ofrece un perfil frutal único. Combinando applejack, ginebra de endrinas y cítricos, es una bebida que equilibra el dulzor y la acidez con una compleja profundidad de sabor.
Este cóctel es una mezcla armoniosa de sabores afrutados y ácidos con sutiles notas herbales. El Applejack proporciona una rica base de manzana, mientras que la Ginebra de Endrinas añade una nota de baya agria y ligeramente amarga. El Zumo de Limón fresco contribuye con una acidez brillante y el Vermut Dulce añade un toque de dulzor y complejidad herbal. Una pequeña cantidad de Jarabe Simple equilibra la acidez.
La interacción entre el applejack, la ginebra de endrinas y el limón crea un perfil de sabor complejo pero equilibrado. El vermut dulce añade otra capa de complejidad. Es un cóctel muy bien equilibrado.
Por lo general, se agita y se sirve en una copa cupé o de cóctel fría. Imagina un líquido de color rojo rubí/rosa intenso con un aroma vibrante de manzanas y bayas. Refrescante y elegante, este cóctel es perfecto para cualquier ocasión que requiera un toque de sofisticación.
Su combinación única de ingredientes lo convierte en un destacado entre los cócteles afrutados. Es un clásico moderno.
Es un cóctel relativamente fácil de preparar, lo que lo hace adecuado tanto para bartenders caseros como para profesionales.
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Una mezcla equilibrada y sabrosa con un perfil frutal único.
”
¿Sabías que Persephone...
David Slape optó por agitar el Persephone en lugar de removerlo, creyendo que se beneficiaba de la aireación y una 'textura similar al terciopelo'.
¿Quién inventó este cóctel?
El cóctel Persephone fue creado por David Slape en PDT (Please Don't Tell) y aparece en The PDT Cocktail Book.
El origen y la historia de "Persephone"
El cóctel Persephone es una creación moderna de David Slape, un bartender del renombrado bar de la ciudad de Nueva York PDT (Please Don't Tell). El cóctel aparece en The PDT Cocktail Book, lo que hace que su creación y receta estén documentadas oficialmente. El objetivo de Slape era crear un cóctel afrutado que no fuera demasiado dulce, logrando este equilibrio mediante la cuidadosa combinación de applejack, ginebra de endrinas, limón y vermut dulce.
El Persephone ha ganado reconocimiento por su perfil de sabor único, que combina las notas de manzana del applejack con la acidez de la ginebra de endrinas y la complejidad herbal del vermut dulce. Se considera un clásico moderno.
Es un cóctel que disfrutan muchos.
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Bartender Tips para hacer "Persephone"
Para preparar el Persephone perfecto, prueba estos consejos:
Usa applejack y ginebra de endrinas de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Usa zumo de limón recién exprimido para una acidez óptima.
Ajusta la cantidad de jarabe simple a tu gusto. Algunos lo prefieren más dulce, otros más ácido.
Agita bien con hielo para combinar correctamente los ingredientes y lograr una buena textura.
Enfría tu copa antes de servir para obtener mejores resultados.
Receta de Persephone
Prep: 2 minTotal: 4 min
Ingredientes
30 ml APPLEJACK
22.5 ml VERMUT ROJO
15 ml SLOE GIN
15 ml ZUMO DE LIMÓN
15 ml JARABE DE AZÚCAR
1 oz APPLEJACK
¾ oz VERMUT ROJO
½ oz SLOE GIN
½ oz ZUMO DE LIMÓN
½ oz JARABE DE AZÚCAR
Preparación
Verter los ingredientes en un Vaso Mezclador lleno de hielo
Mezclar bien todo junto durante unos 20-30 segundos para enfriar y diluir adecuadamente los ingredientes
Colar en la copa previamente enfriada
Consumo Energetico
Calorias:178 kcal
Unidad Alcohólica:1.9 ud.
ABV (Alcohol por Volumen)~20%
Dietéticas
VeganoVegetarianoSin GlutenSin Lactosa
País de origen: Estados Unidos
Variaciones de "Persephone"
No existen variaciones ampliamente reconocidas del Persephone, ya que su combinación específica de ingredientes es lo que lo define.
El cóctel Persephone ofrece una experiencia sofisticada y sabrosa, que combina notas afrutadas y ácidas en una mezcla armoniosa. Su combinación única de applejack y ginebra de endrinas lo convierte en una opción memorable para aquellos que buscan algo diferente. Si buscas un clásico moderno con un carácter distintivo, vale la pena explorar el Persephone.
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Comentarios actuales: 2
Aiden Clark
9 jul 2024
Rico y estratificado, cada ingrediente resalta bellamente.
Benjamin T.
4 jun 2024
Sabores complejos que ofrecen una experiencia profunda y satisfactoria.
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