Espumoso y ligeramente especiado, el Boston Flip se considera a menudo un capricho reconfortante en una copa. Su textura cremosa y su calidez resultan irresistibles para quienes disfrutan de cócteles acogedores con un toque similar a un postre. Aunque los flips no sean los protagonistas de la coctelería moderna, el Boston Flip conserva su atractivo atemporal, cautivando a los amantes de la historia y de las preparaciones clásicas.
El Boston Flip combina un licor intenso, habitualmente Brandy o Ron, con un Huevo entero, un poco de Azúcar y un ligero toque de especias. Al agitar la mezcla con fuerza, la clara y la yema del huevo se airean y crean una textura sedosa coronada por una delicada espuma. Esa consistencia suave se realza con el trasfondo del Brandy o el Ron, que aportan profundidad y un matiz cálido.
Algunos bartenders añaden un chorrito de Port en lugar de Ron para darle un acabado más redondo, mientras otros se apegan a recetas antiguas para capturar el sabor genuino de mediados del siglo XIX. Al servirlo en una copa enfriada, se presenta con un tono tostado suave y un aroma tentador a nuez moscada u otras especias aromáticas. El resultado es casi un postre líquido, aunque sin llegar a ser excesivamente dulce.
Se puede disfrutar junto al fuego o en un bar de estilo vintage, donde el Boston Flip logra un equilibrio entre la suavidad cremosa y un trasfondo de especias reconfortantes. Si bien no es el flip más famoso, ha perdurado como un tributo a la tradición coctelera estadounidense, ofreciendo a los paladares curiosos una conexión con épocas pasadas de innovación en la barra.
¿Sabías que los flips surgieron en las primeras tabernas, donde a menudo se calentaban con una barra de metal candente para crear espuma?
No se conoce con exactitud al autor del Boston Flip, pero apareció en los bares estadounidenses a principios del siglo XX.
A diferencia de otros flips que tienen raíces en la época colonial, el Boston Flip comenzó a verse en recetas registradas a principios del siglo XX.
Diversas guías de coctelería lo agrupaban con otros preparados a base de huevo, si bien su nombre alude a una particular influencia de Nueva Inglaterra. Con el tiempo, se convirtió en una opción favorita para quienes anhelan una bebida aterciopelada y cálida, manteniéndose en ciertas cartas selectas generación tras generación.
La espuma delicada y la calidez especiada del Boston Flip evocan épocas en que el uso de huevo en coctelería representaba la máxima creatividad. Es un trago dulce y suave que demuestra cómo unos cuantos ingredientes sencillos pueden transformarse en un reconfortante broche final de la noche. Ideal tanto para veladas frías como para un capricho en cualquier momento, vale la pena probarlo.
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