Espíritu Mediterráneo: Las Joyas Ocultas de Coctelería de La Valeta
POR: Mauro Rossetti
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publicado:24 jun 2024
Dentro de las murallas de piedra caliza color miel de La Valeta, emerge una vibrante escena de coctelería, fusionando la rica historia maltesa de espirituosos con hierbas y técnicas contemporáneas de mezcla. Desde bares en azoteas con vistas al puerto hasta speakeasies íntimos, los mixólogos de la ciudad crean bebidas que capturan la esencia de esta encrucijada mediterránea.
La cultura de coctelería de La Valeta refleja la posición única de la ciudad como crisol de influencias mediterráneas. La escena ha evolucionado desde bares tradicionales que servían espirituosos locales hasta establecimientos sofisticados que ofrecen cócteles creativos que muestran ingredientes malteses.
Los mixólogos de la ciudad incorporan hábilmente hierbas locales, frutas y espirituosos tradicionales en creaciones contemporáneas. Los cítricos malteses, hierbas autóctonas y licores nativos destacan en bebidas innovadoras que capturan los sabores distintivos de la isla.
La escena contemporánea de bares prospera dentro de la ciudad Patrimonio de la Humanidad, desde elegantes lugares en azoteas con vistas al Gran Puerto hasta bares atmosféricos escondidos en palacios históricos. Pioneros de la industria como Karl Vassallo en Yard 32 y Andrew Calleja en The Thirsty Barber han ayudado a establecer a La Valeta como un destino emergente de coctelería mediterránea.
La escena mantiene un carácter distintivamente maltés mientras abraza las tendencias internacionales, creando una experiencia que equilibra el patrimonio local con la innovación moderna.
Un poco de historia...
La relación de La Valeta con los espirituosos se remonta a los Caballeros de San Juan, que trajeron sus tradiciones de licores herbales a Malta en el siglo XVI. El histórico Café Cordina jugó un papel significativo en el desarrollo de la cultura de bebidas de la ciudad.
Mientras los bares tradicionales dominaron gran parte del siglo XX, principios de 2000 vio el surgimiento de establecimientos de cócteles artesanales. La década de 2010 marcó una transformación significativa con la apertura de bares especializados en cócteles y un renovado interés en espirituosos e ingredientes malteses.
¿Sabías que...
Durante el Período Colonial Británico, los bartenders malteses crearon el legendario Kinnie Twist, un cóctel único que combinaba la bebida local de naranja amarga Kinnie con hierbas y espirituosos mediterráneos tradicionales. Este enfoque innovador de mezclar influencias locales y extranjeras continúa inspirando a los mixólogos modernos de La Valeta.
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Ingredientes y Licores utilizados
Licor de Bajtra
Gin maltés
Kinnie
Ħerba Maltija
Cítricos locales
Miel maltesa
Jarabe de algarroba
Licor de higo
Vino Żibibbo
Hierbas mediterráneas
Academia y cursos en "La Valeta"
Valletta ha emergido como un centro creciente para la educación de bartenders, combinando las tradiciones de hospitalidad mediterránea con técnicas modernas de mixología.
Malta Bartenders Guild
Organización líder que ofrece certificación profesional y formación en técnicas tradicionales y contemporáneas
Institute of Tourism Studies
Programas integrales de bartending centrados en espirituosos mediterráneos e ingredientes locales
Mediterranean Mixology Academy
Formación especializada en espirituosos regionales y creación de cócteles contemporáneos
Bares de cócteles famosos en "La Valeta"
La ciudad ofrece numerosas opciones en cuanto a bares de cócteles. Aquí presentamos una selección de los más interesantes y populares...
Yard 32
Bar especializado en gin y cócteles que ofrece bebidas creativas con ingredientes locales y espectaculares vistas al puerto.
32 Strait Street
The Thirsty Barber
Speakeasy sofisticado que sirve cócteles innovadores en un ambiente de barbería vintage.
223 Republic Street
Bridge Bar
Local histórico con jazz tradicional y cócteles artesanales con vistas al puerto.
Bridge Street
Alchemy
Bar en azotea especializado en mixología molecular y bebidas de inspiración mediterránea.
139 St. Lucia Street
Capistrano
Bar de cócteles de estilo vintage conocido por sus creaciones con infusiones de hierbas y espirituosos locales.
61 Old Theatre Street
Native Bar & Kitchen
Local moderno que presenta ingredientes locales y sofisticadas presentaciones de cócteles.
277 Republic Street
Malata
Bar de jazz que ofrece cócteles clásicos con un toque maltés en un entorno histórico.
St Georges Square
GianPula
Lounge elegante especializado en espirituosos mediterráneos y mixología creativa.
Palace Square
Loop Bar
Bar contemporáneo centrado en cócteles experimentales e ingredientes locales.
28 Strait Street
Dibbie's Bar
Local íntimo conocido por sus cócteles exclusivos y vistas al puerto.
Valletta Waterfront
Sky Club
Lounge en azotea que ofrece vistas panorámicas y cócteles de inspiración mediterránea.
22 Old Bakery Street
Ordnance
Antiguo pub convertido en bar de cócteles que presenta espirituosos locales y mezclas creativas.
21 Ordnance Street
The Harbour Club
Local sofisticado con vistas impresionantes y cócteles exclusivos utilizando ingredientes locales.
4/5 Quarry Wharf
Café Society
Bar inspirado en el art deco especializado en cócteles clásicos con influencias maltesas.
13 Strait Street
The Beer Cave
A pesar de su nombre, ofrece un impresionante programa de coctelería con ingredientes locales.
46 St. Christopher Street
Qué esperar en el futuro...
Mientras La Valeta continúa emergiendo como destino mediterráneo de coctelería, los mixólogos están redescubriendo antiguos ingredientes locales mientras pionerizan nuevas técnicas.
