La herencia coctelera de Hong Kong se remonta a los años 20, cuando el Peninsula Hotel introdujo la cultura sofisticada de la bebida en la ciudad. La era de posguerra vio el surgimiento de bares de cócteles al estilo americano, mientras que el Peninsula Bar se convirtió en una institución legendaria.
El boom económico de los 80 dio origen a una nueva era de bares de hotel, pero el verdadero renacimiento comenzó a principios de 2000 con establecimientos independientes de coctelería. La década de 2010 marcó la emergencia de Hong Kong como destino global de coctelería.
