El Arte de la Coctelería Florece en el Desierto de Dubái
POR: Luis Moretti
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actualizado:5 jun 2024
Emergiendo del desierto como un espejismo brillante, la escena coctelera de Dubái refleja la esencia de la ciudad: ambiciosa, lujosa y en constante evolución. En esta metrópolis ultramoderna, maestros cocteleros crean bebidas innovadoras que combinan la herencia de Oriente Medio con técnicas contemporáneas.
La cultura coctelera de Dubái es testimonio del compromiso de la ciudad con el lujo y la innovación. La escena ha evolucionado dramáticamente durante la última década, transformándose de unos pocos bares de hotel en una sofisticada red de establecimientos de clase mundial.
Hoy, la ciudad atrae talento internacional de primer nivel, con cocteleros que aportan experiencia desde Londres, Nueva York y Singapur. Estos artistas elaboran creaciones exclusivas incorporando ingredientes locales como azafrán, cardamomo y agua de rosas, creando bebidas que reflejan la posición de Dubái como punto de encuentro de la cultura global.
La escena contemporánea de bares prospera en los icónicos rascacielos y hoteles de lujo de la ciudad, donde los locales ofrecen vistas espectaculares junto a cócteles magistralmente elaborados. Figuras notables como Erik Lorincz en GONG Dubai y Jimmy Barrat en Zuma han elevado la reputación de la ciudad en los círculos globales de coctelería.
A pesar de las estrictas regulaciones, la escena de la mixología en Dubái continúa innovando dentro de los marcos establecidos, centrándose en la presentación, la técnica y combinaciones únicas de sabores que hacen de la ciudad un destino distintivo para los entusiastas de los cócteles.
Un poco de historia...
La relación de Dubái con la cultura del cóctel comenzó en la década de 1960 con la apertura de los primeros hoteles internacionales de la ciudad. El Dubai International Hotel fue pionero en la escena, introduciendo la coctelería profesional en la región. Mientras la ciudad crecía de una aldea de pescadores de perlas a una metrópolis global, su cultura coctelera evolucionó en paralelo.
Los años 90 marcaron un cambio significativo con la llegada de cadenas hoteleras de lujo, cada una aportando sofisticados programas de bar. La década de 2000 vio el surgimiento de bares dedicados a cócteles, mientras que la década de 2010 introdujo la cultura del cóctel artesanal, lugares estilo speakeasy y técnicas de mixología molecular.
Ingredientes y Licores utilizados
Durante la era de la Prohibición en los años 1920 en América, la posición estratégica de Dubái en las antiguas rutas comerciales la convirtió en un punto significativo para la distribución de licores raros en Asia. Las tradicionales casas de café, conocidas como Al Qahwa, sentaron las bases de la moderna cultura de hospitalidad de la ciudad.
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Ingredientes y Licores utilizados
Zaatar
Agua de rosas
Jarabe de dátiles
Leche de camello
Agua de azahar
Melaza de granada
Miel local
Café árabe
Academia y cursos en "Dubái"
Dubái se ha convertido en un centro regional para la educación de bartenders y formación en mixología, con varios programas reconocidos internacionalmente.
European Bartender School Dubai
Ofrece cursos de certificación completos y talleres en colaboración con marcas globales de bebidas espirituosas
Dubai Bar Academy
Proporciona programas de formación profesional centrados en técnicas tradicionales y mixología moderna
Cocktail Academy UAE
Se especializa en mixología molecular avanzada y técnicas de presentación creativa
Bares de cócteles famosos en "Dubái"
La ciudad ofrece numerosas opciones en cuanto a bares de cócteles. Aquí presentamos una selección de los más interesantes y populares...
Galaxy Bar
Un local íntimo y premiado con decoración inspirada en lo celestial y cócteles innovadores que incorporan ingredientes de Oriente Medio. Incluido entre los 50 Mejores Bares del Mundo.
DIFC Gate Village 9
Zuma Dubai
Sofisticado programa de coctelería de inspiración japonesa con licores japoneses raros y técnicas precisas bajo el pionero de la mixología Jimmy Barrat.
Gate Village 06, DIFC
GONG Dubai
Dirigido por el legendario mixólogo Erik Lorincz, ofrece clásicos perfectamente ejecutados y creaciones originales en un entorno elegante.
Shangri-La Hotel, Sheikh Zayed Road
Siddharta Lounge
Vistas panorámicas complementan cócteles de inspiración mediterránea elaborados con ingredientes caseros y especias locales.
Grosvenor House Dubai Marina
Gold on 27
Bar art deco dorado especializado en cócteles experimentales usando técnicas moleculares e ingredientes locales.
Burj Al Arab Jumeirah
Bulgari Bar
La sofisticación italiana se encuentra con el lujo de Dubái, con cócteles exclusivos y una de las colecciones de licores más extensas de la ciudad.
Bulgari Resort Dubai, Jumeirah Bay Island
Copper Dog
Local de inspiración escocesa con una extensa selección de whisky y cócteles creativos que incorporan sabores de Oriente Medio.
DoubleTree by Hilton Dubai Jumeirah Beach
Moonshine
Speakeasy moderno con presentaciones creativas y cócteles infusionados con humo con vistas panorámicas de la ciudad.
M Floor, Anantara Dubai The Palm
Hendricks Bar
Bar de cócteles clásico especializado en creaciones a base de ginebra y bebidas tradicionales con un toque local.
Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach
Pier 7
Establecimiento de siete pisos con distintos conceptos de coctelería, cada uno con bebidas y ambiente únicos.
Dubai Marina
Neos
Lounge de altura de inspiración art deco que ofrece cócteles exclusivos con vistas espectaculares desde el piso 63.
Address Downtown Dubai
Poppy
Lounge de coctelería contemporáneo centrado en técnicas experimentales y presentaciones teatrales.
The Renaissance Downtown Hotel
Lucky Voice
Local de entretenimiento con programa dedicado de mixología que ofrece creaciones originales y cócteles para compartir.
Grand Millennium Hotel, Barsha Heights
Elephant Bar
Ambiente de inspiración colonial que ofrece cócteles clásicos y bebidas exclusivas incorporando influencias asiáticas.
Raffles Dubai, Wafi
Iris Dubai
Bar en la azotea sofisticado conocido por sus cócteles innovadores y técnicas de mixología molecular.
Meydan One, Mohammed Bin Rashid City
Qué esperar en el futuro...
La escena coctelera de Dubái continúa evolucionando con nuevos locales que abren regularmente. Estén atentos a próximos proyectos de grupos internacionales de bares y conceptos innovadores que expanden los límites de la mixología inspirada en el desierto.
