La escena coctelera de Belgrado refleja la esencia de una ciudad en constante evolución, donde la tradicional Rakija se une a las técnicas más innovadoras de mixología. Los bartenders locales están creando una identidad única que honra el patrimonio serbio.
La cultura del cóctel en Belgrado está experimentando una transformación notable, fusionando las tradiciones locales con la mixología contemporánea. El movimiento de cócteles artesanales de la capital serbia ha cobrado impulso en la última década, con bares innovadores que expanden horizontes mientras rinden homenaje a los espíritus locales.
Los mixólogos de la ciudad destacan por su habilidad para incorporar la Rakija, el apreciado aguardiente balcánico de frutas, en sofisticadas creaciones. Esta integración de espíritus tradicionales con técnicas contemporáneas ha creado una identidad única en la escena coctelera europea.
La escena se concentra en el histórico distrito de Dorćol y el vibrante barrio de Savamala, donde bares tipo speakeasy conviven con establecimientos de estilo industrial-chic. Jóvenes bartenders serbios, muchos con formación internacional, regresan para contribuir a este paisaje en evolución.
Un poco de historia...
La historia coctelera de Belgrado está profundamente entrelazada con la sociedad café de principios del siglo XX, cuando las influencias europeas comenzaron a mezclarse con las tradiciones otomanas. La época posterior a la guerra vio el surgimiento de bares de hotel que servían cócteles internacionales, aunque la Rakija tradicional siguió siendo el espíritu predilecto.
La verdadera revolución de los cócteles comenzó a principios de los 2000, cuando Belgrado emergió de una década desafiante para abrazar tendencias globales mientras redescubría su propio patrimonio.
Ingredientes y Licores utilizados
Durante la época dorada del socialismo yugoslavo, el Hotel Moskva fue el principal destino coctelero de Belgrado, donde el legendario bartender Steva Petrović creó el Moscow Mule Estilo Serbio, añadiendo un toque de Sljivovica local al cóctel clásico, marcando una de las primeras fusiones exitosas entre cócteles internacionales y espíritus locales.
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Ingredientes y Licores utilizados
Sljivovica (Aguardiente de Ciruela)
Dunjevaca (Aguardiente de Membrillo)
Kajsijevaca (Aguardiente de Albaricoque)
Viljamovka (Aguardiente de Pera)
Bayas de Enebro Serbias
Hierbas Forestales Locales
Academia y cursos en "Belgrado"
La educación en coctelería en Belgrado está creciendo rápidamente, con varias instituciones que ofrecen formación profesional
Academia de Bartenders de Belgrado
Principal escuela de mixología de la ciudad que ofrece cursos completos y programas de especialización en Rakija
Clases Magistrales de Rakija
Talleres especializados centrados en la producción de espirituosos tradicionales y sus aplicaciones modernas en coctelería
Bares de cócteles famosos en "Belgrado"
La ciudad ofrece numerosas opciones en cuanto a bares de cócteles. Aquí una selección de los más interesantes y populares...
Federal Bar
Bar contemporáneo conocido por sus cócteles innovadores que incorporan espirituosos tradicionales serbios. Sus cócteles a base de Rakija han ganado reconocimiento internacional.
Pariska 1
Believers
Speakeasy oculto con mixólogos expertos y una extensa colección de espirituosos locales e internacionales. Famoso por sus cócteles añejados en barrica.
Karađorđeva 9
Bar Central
Bar moderno que combina técnicas clásicas con ingredientes locales. Su menú estacional destaca los aguardientes de frutas serbios de formas creativas.
Kralja Petra 59
Kultura Bar
Local artístico conocido por cócteles experimentales e infusiones caseras usando hierbas y especias tradicionales balcánicas.
Kralja Milana 4
Three Dots
Espacio industrial-chic que ofrece presentaciones innovadoras de cócteles y combinaciones únicas de sabores con espirituosos locales.
Kneza Miloša 23
Baron
Elegante lounge especializado en cócteles premium de Rakija y bebidas clásicas con un toque serbio.
Zmaj Jovina 44
Brankov Bar
Local junto al río con vistas impresionantes y enfoque en cócteles artesanales usando ingredientes caseros y espirituosos locales.
Brankov Most 11
Šeher
Lo tradicional se encuentra con lo moderno en este espacio íntimo conocido por sus innovadoras interpretaciones de bebidas clásicas de Rakija.
Cetinjska 15
Bartender's Bar
Favorito de la industria dirigido por mixólogos premiados, con cócteles clásicos y creaciones innovadoras.
Kralja Aleksandra 12
Razlicak
Bar temático de jardín especializado en cócteles botánicos y aguardientes de frutas caseros.
Resavska 11
Witch Bar
Espacio de inspiración gótica que ofrece presentaciones teatrales de cócteles e infusiones únicas de espirituosos.
Gospodar Jevremova 42
Prohibicija
Bar temático de la era de la prohibición con una extensa colección de espirituosos locales e internacionales y cócteles clásicos.
Kralja Petra 71
Laboratorija
Laboratorio experimental de cócteles que desafía límites con mixología molecular y combinaciones de ingredientes locales.
Strahinjića Bana 13
The Finale
Bar en la azotea de alto nivel que ofrece vistas panorámicas y cócteles exclusivos con aguardientes de frutas serbios.
Makedonska 21
Rakija Bar
Dedicado a mostrar la versatilidad de los aguardientes de frutas serbios en cócteles contemporáneos.
Uzun Mirkova 7
Qué esperar en el futuro...
La innovadora escena mixológica de Belgrado promete sorprender con creaciones que fusionan tradición y vanguardia.
