Ramos Fizz Cocktail: La Receta Cremosa De Nueva Orleans

Si te apetece un trago suave pero animado que mezcle cítricos, crema y un puntito de magia, aquí lo tienes. Llega desde New Orleans, un lugar famoso por la música, la buena comida y las creaciones de bar más originales. Prepárate para un sorbo lleno de espuma, sabor dulce-ácido y un toque de fiesta en cada trago.

Este cóctel está reconocido por la IBA, y no es por casualidad: combina ingredientes poco comunes que se fusionan de maravilla. Hablo de Gin, Lemon Juice, Lime Juice, Sugar Syrup, Cream, Egg White y unas gotas de Orange Flower Water, todo mezclado hasta lograr una consistencia de nube. El resultado es un vaso alto y espumoso, a veces coronado con un chorrito de soda que resalta ese factor fizz.

En boca se siente como una manta suave, y la textura cremosa puede ser todo un golpe de sorpresa para quien no lo ha probado antes. El Gin aporta una base herbal que se equilibra con el frescor de los cítricos y la leve dulzura del jarabe de azúcar. El huevo y la crema baten la mezcla hasta un espesor aterciopelado, un lujo poco común en cócteles más simples. Mientras tanto, el toquecito de Orange Flower Water añade una nota floral que combina de maravilla con el limón y la lima.

En cuanto al color, es un amarillo pálido que roza el blanco cuando se espuma. Algunos bartenders decoran con una fina cáscara de cítrico o un poquito de nuez moscada rallada, pero no es obligatorio. Parte de la diversión viene de observar cómo se sirve en un vaso alto, con ese copete espumoso que llega casi al borde.

El sabor es dulce, sin empalagar, gracias a la acidez del limón y la lima. El aroma es ligeramente floral, y el golpe herbal del Gin se suaviza con la crema. Cada sorbo arranca con un matiz ácido, se vuelve casi un postre cremoso y acaba dejando un suave calor por el alcohol. Normalmente se sirve sin hielo para no aguar su textura sedosa, aunque algunos prefieren enfriarlo un poco más agitándolo con cubitos.

Este trago es perfecto para una mañana de domingo relajada, un brunch entre amigos o un capricho al final de un día largo. No es el más fuerte que existe, pero tiene la dosis justa de chispa para recordarte que estás bebiendo un clásico genuino. Suele triunfar en primavera y verano, cuando sus notas cítricas y la ligereza de la crema resultan ideales. Aun así, su cuerpo suave lo hace un buen aliado en cualquier momento en que busques algo espumoso y refrescante. Tiene también un toque de espectáculo en su elaboración, ya que quienes lo preparan suelen batirlo durante un buen rato para lograr esa espuma alta.

El Ramos Fizz suele encantar, porque junta en un solo trago lo cremoso, lo ácido, lo floral y lo burbujeante. Hay pocos cócteles que igualen esa mezcla de hospitalidad sureña y elegancia tranquila. Desde su creación a finales del siglo XIX hasta las versiones modernas que encuentras en bares de Nueva Orleans a Tokio, sigue siendo una opción estupenda para quien busca un sorbo de historia con un guiño especial.